칠면조 간 퓨레

재료

• 칠면조 간 150g
• 물 3~4큰술 (믹서용)
• 우유 100ml (선택 사항, 담그는 용도 — 담근 후 버려주세요)

조리법

1. 01

   칠면조 간의 결합 조직이나 변색된 부분을 제거하고 다듬어주세요.

2. 02

   선택 사항: 쓴맛을 줄이기 위해 간을 우유에 30분간 담근 후, 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

3. 03

   팬에 중간 불로 간을 양면 3~4분씩 익혀주세요. 내부가 더 이상 분홍색이 아니며 내부 온도가 75°C (165°F)에 도달할 때까지 익혀야 합니다.

4. 04

   약간 식혀주세요.

5. 05

   믹서에 물 3~4큰술과 함께 옮겨 담고 완전히 곱게 갈아주세요.

주는 방법

숟가락에 소량(1~2작은술) 올려 주세요. 칠면조 간은 소 간보다 순하며, 철분, 아연, 비타민 B군이 풍부한 훌륭한 영양 공급원입니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 최대 1개월까지 냉동 보관하세요.

Nutrition note

간은 빈혈을 예방하고 면역 기능을 돕는 철분과 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 또한 신경 건강과 혈액 생성에 필수적인 비타민 B12도 풍부합니다. 적은 양으로도 아기 식단의 전반적인 영양 밀도를 획기적으로 높일 수 있습니다.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer