애호박 머핀

재료

• 중간 크기 애호박 1개, 갈아서 물기 뺀 것
• 잘 익은 바나나 2개, 으깬 것
• 달걀 2개
• 롤드 오트 1컵
• 통밀가루 1/2컵
• 무가당 카카오 파우더 3큰술
• 베이킹 파우더 1작은술
• 올리브 오일 2큰술
• 바닐라 추출물 1작은술

조리법

1. 01

   Step 1. 오븐을 350°F (175°C)로 예열하고 미니 머핀 틀에 종이 라이너를 깔아주세요.

2. 02

   Step 2. 중간 크기 애호박 1개를 갈아서 깨끗한 키친타월로 최대한 물기를 짜내세요. 이는 적절한 식감을 위해 중요해요.

3. 03

   Step 3. 큰 볼에 달걀 2개, 으깬 잘 익은 바나나 2개, 올리브 오일 2큰술, 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 함께 휘저어주세요.

4. 04

   Step 4. 롤드 오트 1컵, 통밀가루 1/2컵, 무가당 카카오 파우더 3큰술, 베이킹 파우더 1작은술, 그리고 물기를 뺀 애호박을 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.

5. 05

   Step 5. 머핀 틀에 반죽을 떠 넣고 18~20분간 익을 때까지 구워주세요. 서빙하기 전에 완전히 식혀주세요.

주는 방법

미니 머핀 전체를 주거나 반으로 잘라서 주세요. 카카오는 설탕 첨가 없이 순한 초콜릿 맛을 선사해요. 새로운 맛을 탐색하는 9개월 아기에게 아주 좋아요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일까지 보관하세요. 냉동실에서 최대 2개월까지 보관할 수 있어요.

Nutrition note

주키니에 풍부한 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되어 면역 체계를 강화하고 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 섬유질, 비타민 C, 비타민 B군과 함께 항산화제를 함유하고 있습니다. 또한 망간, 구리, 칼륨과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 수분과 섬유질 함량 덕분에 대변을 부드럽게 하고 변비를 완화할 수 있습니다.

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