Amaranth og Mango

Ingredienser

• 0,6 dl amaranth
• 2,5 dl vann
• 1,2 dl fersk, moden mango i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skyll amaranth under kaldt vann.

2. 02

   Ha amaranth og 2,5 dl vann i en kasserolle. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til, til det er tykt og grøtaktig.

3. 03

   Skrell og skjær en moden mango i terninger, fjern alt fruktkjøtt fra steinen.

4. 04

   Bland mangoen til den er glatt. Rør mangopuréen inn i den kokte amaranthen og bland godt. Server varm eller ved romtemperatur.

Hvordan servere

Server varm eller ved romtemperatur. Mangoens tropiske sødme balanserer amaranthens jordlige noter.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Anbefales ikke for frysing når blandet med mango.

Nutrition note

Denne næringstette kornsorten er en utmerket plantebasert proteinkilde, som gir alle ni essensielle aminosyrer. Den er også rik på jern, magnesium og fosfor, som er avgjørende for beinstyrke og blodhelse. Det høye fiberinnholdet bidrar til å fremme sunn fordøyelse og regelmessig avføring.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer