Amaranth og Mango

Ingredienser

• 0,6 dl amaranth
• 2,5 dl vann
• 1,2 dl fersk, moden mango i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skyll amaranth under kaldt vann.

2. 02

   Ha amaranth og 2,5 dl vann i en kasserolle. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til, til det er tykt og grøtaktig.

3. 03

   Skrell og skjær en moden mango i terninger, fjern alt fruktkjøtt fra steinen.

4. 04

   Bland mangoen til den er glatt. Rør mangopuréen inn i den kokte amaranthen og bland godt. Server varm eller ved romtemperatur.

Hvordan servere

Server varm eller ved romtemperatur. Mangoens tropiske sødme balanserer amaranthens jordlige noter.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Anbefales ikke for frysing når blandet med mango.