Aprikospuré

Ingredienser

• 4–5 modne aprikoser, uten stein
• 1–2 ts vann (valgfritt)

Slik gjør du

1. 01

   Vask 4–5 friske modne aprikoser, del dem i to og fjern steinene.

2. 02

   Legg aprikoshalvdelene med skinnsiden opp i en dampkoker over kokende vann.

3. 03

   Damp i 7–8 minutter, eller til fruktkjøttet er veldig mørt.

4. 04

   Fjern skinnene (de vil enkelt skrelles av etter damping) og overfør fruktkjøttet til en blender.

5. 05

   Blend til det er jevnt, tilsett en teskje vann om nødvendig, og avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Serveres med en myk skje. Aprikospuré har en nydelig gylden farge og passer godt sammen med havregryn eller yoghurt.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.