Avokado- og erteblanding

Ingredienser

• 1 moden avokado
• 1 kopp ferske eller frosne erter

Slik gjør du

1. 01

   Mål opp 1 kopp ferske eller frosne erter og damp dem i en kurv over kokende vann i 4-5 minutter til de er knallgrønne og møre.

2. 02

   Mens ertene damper, del en moden avokado i to, fjern steinen, og skrap ut fruktkjøttet.

3. 03

   Overfør de kokte ertene og avokadofruktkjøttet til en blender.

4. 04

   Blend sammen til det er helt glatt, tilsett 1-2 spiseskjeer vann eller dampevæske for å tynne ut om nødvendig.

5. 05

   Server umiddelbart for best farge og friskhet, eller oppbevar med plastfolie presset mot overflaten.

Hvordan servere

Serveres best ferskt. De sunne fettsyrene i avokado kombinert med protein fra erter gjør dette til et næringsrikt første måltid.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.