Bygg og Butternutgresskar

Ingredienser

• 1/4 kopp perlebygg
• 1,5 kopper vann
• 1/2 kopp butternutgresskar, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skyll perlebygg under kaldt vann.

2. 02

   Kok bygget i 1,5 kopper vann over middels lav varme i 25–30 minutter, til det er mørt; tilsett vann etter behov.

3. 03

   Skrell, fjern frøene og skjær butternutgresskaret i terninger. Damp i 12–15 minutter til det er helt mykt.

4. 04

   Blend det dampede butternutgresskaret til en glatt puré. Rør gresskarpuréen inn i det kokte bygget og bland godt. Tilsett vann for å tynne ut om nødvendig. Server varmt.

Hvordan servere

Server varmt. Den naturlige sødmen fra butternutgresskaret balanserer den nøtteaktige smaken av bygg.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 1 måned.

Nutrition note

Utmerket kilde til fiber, spesielt beta-glukan som støtter hjertehelse og fordøyelse. Rik på selen, mangan og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer