Okseleverpuré

Ingredienser

• 150g okselever
• 4-5 ss vann (til blending)
• 100ml melk (valgfritt, kun til bløtlegging – kast etter bløtlegging)

Slik gjør du

1. 01

   Rens okseleveren, fjern hinner eller bindevev. Kutt den i små, tynne skiver.

2. 02

   Du kan eventuelt legge leverskivene i bløt i melk i 30 minutter for å redusere den sterke smaken, drenér deretter og tørk dem tørre.

3. 03

   Varm en panne over middels varme og stek leverskivene i 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte uten rosa farge inni.

4. 04

   La avkjøles litt, og overfør deretter til en blender eller foodprosessor.

5. 05

   Tilsett 4–5 spiseskjeer vann og blend eller mos til ønsket konsistens – jevn for yngre babyer, med litt tekstur for eldre.

Hvordan servere

Server en liten porsjon (1–2 teskjeer) varm på en skje. Begrens til én eller to ganger per uke, da lever er svært næringsrik og høy i vitamin A.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kan fryses i opptil 1 måned.