Okse og quinoa

Ingredienser

• 80g mager kjøttdeig
• 40g quinoa (ukokt)
• 3-4 ss vann

Slik gjør du

1. 01

   Skyll quinoa godt under kaldt vann for å fjerne bitterhet.

2. 02

   Kok quinoa i dobbelt så mye vann i 15 minutter til den er luftig og spirekimen er synlig.

3. 03

   Stek kjøttdeigen i en panne over middels varme, bryt opp klumper, til den er gjennomstekt og gyllen.

4. 04

   Drenér bort overflødig fett fra kjøttdeigen.

5. 05

   Kombiner kokt quinoa og kjøttdeig i en blender med 3–4 spiseskjeer vann og blend til en jevn puré.

Hvordan servere

Serveres varm. Quinoa er et fullverdig protein og passer sammen med oksekjøtt for et utmerket jernrikt, proteinpakket måltid.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kan fryses i opptil 1 måned.