Biff og Zucchini

Ingredienser

• 80g magert kjøttdeig av storfe
• 1 middels stor zucchini (ca. 120g)
• 3-4 ss vann

Slik gjør du

1. 01

   Vask og skjær zucchini i skiver.

2. 02

   Damp zucchini i 6–8 minutter til den er veldig myk.

3. 03

   Stek kjøttdeig i en panne over middels varme til den er helt gjennombrunet, og sil deretter av overflødig fett.

4. 04

   La begge avkjøles litt.

5. 05

   Ha kjøttet og zucchinin i en blender med 3–4 spiseskjeer vann og blend til det er glatt.

Hvordan servere

Server varm. Zucchini har et veldig høyt vanninnhold og mild smak, noe som skaper en lett og glatt puré med biff.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Fryses i opptil 1 måned.

Nutrition note

Utmerket kilde til jern (svært biotilgjengelig hemjern), sink, protein og B12. Inneholder selen og B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer