Paprika- og maispuré

Ingredienser

• 1 rød paprika, frøfjernet og hakket
• 1 kopp maiskorn, ferske eller frosne

Slik gjør du

1. 01

   Fjern frøene og grovhakk 1 rød paprika. Mål opp 1 kopp maiskorn (ferske eller frosne).

2. 02

   Legg paprika og mais i en damprist over kokende vann.

3. 03

   Damp i 8-10 minutter til paprikaen er mør og maisen er gjennomkokt.

4. 04

   Overfør til en blender og tilsett 2-3 spiseskjeer dampevæske.

5. 05

   Blend til det er glatt, og sil deretter gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle maisskall for en silkemyk konsistens.

Hvordan servere

Sil godt for å fjerne maisskall. Rød paprika tilfører en frisk sødme og et C-vitaminløft.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.