Puré av rød paprika

Ingredienser

• 1 stor rød paprika (ca. 180g)
• 1–2 spiseskjeer vann

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Vask den røde paprikaen og legg den hel på et foliekledt stekebrett.

2. 02

   Stek i 18–20 minutter, snu den halvveis, til skinnet er brent og paprikaen er veldig myk.

3. 03

   Ta ut av ovnen, legg i en bolle og dekk tett med plastfolie eller en tallerken i 10 minutter – dette løsner skinnet.

4. 04

   Skrell av det brente skinnet, skjær paprikaen åpen og fjern alle frø og hinner.

5. 05

   Blend det stekte paprikakjøttet med 1–2 spiseskjeer vann til det er silkemykt.

Hvordan servere

Tilby på en forhåndsladet skje eller bland inn i grønnsakspuréer. Den naturlige sødmen er veldig tiltalende for babyer.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.