Bok choy- og Gulrotblanding

Ingredienser

• 2 kopper bok choy, grovhakket
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret i skiver

Slik gjør du

1. 01

   Vask og grovhakk 2 kopper bok choy (både blader og stilker). Skrell og skjær 2 mellomstore gulrøtter i skiver.

2. 02

   Legg gulrotskivene i en dampkoker over kokende vann og damp i 5 minutter.

3. 03

   Tilsett bok choy-bitene og fortsett å dampe i ytterligere 5-6 minutter til gulrøttene er møre og bok choyen er myknet.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskjeer dampvæske.

5. 05

   Blend til veldig glatt, og tilsett ekstra væske for å oppnå en flytende, klumpfri konsistens.

Hvordan servere

En flott introduksjon til asiatiske grønnsaker. Den søte gulroten balanserer bok choyens milde kålaktige smak.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.