Brokkoli- og Søtpotetblanding

Ingredienser

• 1 mellomstor søtpotet, skrelt og kuttet i terninger
• 1 kopp brokkolibuketter

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt 1 mellomstor søtpotet i terninger. Del 1 kopp brokkoli i små buketter.

2. 02

   Legg søtpotetterningene i en dampkoker over kokende vann og damp i 7 minutter.

3. 03

   Tilsett brokkolibukettene og fortsett å dampe i ytterligere 6-7 minutter til begge deler er møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskjeer dampvæske.

5. 05

   Blend til glatt og kremet; søtpotetens naturlige stivelse skaper en ekstra glatt tekstur.

Hvordan servere

Søtpoteten mykner brokkoliens smak, noe som gjør dette til en populær kombinasjon. Flott til middag som en komplett siderett.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.