Brokkoli- og Søtpotetblanding

Ingredienser

• 1 mellomstor søtpotet, skrelt og kuttet i terninger
• 1 kopp brokkolibuketter

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt 1 mellomstor søtpotet i terninger. Del 1 kopp brokkoli i små buketter.

2. 02

   Legg søtpotetterningene i en dampkoker over kokende vann og damp i 7 minutter.

3. 03

   Tilsett brokkolibukettene og fortsett å dampe i ytterligere 6-7 minutter til begge deler er møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskjeer dampvæske.

5. 05

   Blend til glatt og kremet; søtpotetens naturlige stivelse skaper en ekstra glatt tekstur.

Hvordan servere

Søtpoteten mykner brokkoliens smak, noe som gjør dette til en populær kombinasjon. Flott til middag som en komplett siderett.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.

Nutrition note

Brokkoli er vanligvis en favoritt å starte måltider med fordi den er så enkel for babyer å gripe. For at babyen lettere skal kunne gripe stilken, kok og separer bukettene. Brokkoli er en svært næringsrik matvare og også en fantastisk kilde til vitamin A, som fremmer øyehelsen. I tillegg har brokkoli fiber for et sunt fordøyelsessystem, vitamin B6 og folat for vekst og hjerneutvikling. Brokkoli er også rik på kjemikalier som kan forhindre vekst av flere kreftformer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer