Oste- og brokkolirisboller

Ingredienser

• 1/2 kopp kokt hvit ris (klebrig type)
• 1/3 kopp brokkoli (dampkokt, finhakket)
• 3 spiseskjeer cheddarost (revet)

Slik gjør du

1. 01

   Kok hvit ris til den er veldig myk og litt klebrig. Avkjøl til romtemperatur.

2. 02

   Dampkok brokkolibuketter til de er veldig myke, og hakk dem deretter veldig fint.

3. 03

   Bland kokt ris, hakket brokkoli og revet cheddar i en bolle. Bland godt – varmen fra risen skal smelte osten.

4. 04

   Fukt hendene og rull toppede spiseskjeer med blanding til boller. Klem godt sammen for å komprimere.

5. 05

   Kjøl ned i 30 minutter for å la dem stivne før servering. Server romtemperert.

Hvordan servere

Plasser 2–3 risboller på barnestolbrettet. Overvåk alltid under mating. Ved 9 måneder oppmuntrer den runde formen til å utvikle pinsettgrepet. Flatt ut litt for yngre babyer. Sørg for at brokkolien er veldig finhakket – ingen store biter.

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder opptil 2 dager. Anbefales ikke for frysing da risens tekstur endres. Best spist samme dag.

Nutrition note

Ris bør alltid vaskes før koking. Konsentrasjonen av arsen, et skadelig metall som finnes i jordsmonnet og brukes i vekstprosessen, har i nyere studier blitt identifisert som en ulempe ved å spise ris. Til tross for at disse nyere studiene kan skremme foreldre, husk at det ikke betyr at ris i seg selv er usunt eller må unngås fullstendig. Ris er en flott kilde til karbohydrater som gir kroppen vår energi. Generelt sett inneholder brun ris mer protein og viktige elementer som B-vitaminer, kobber, fiber, jern, magnesium og fosfor, sammenlignet med hvit ris, som har fått fjernet det næringsrike klibørskallet under bearbeidingen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer