<b>Buckwheat</b> og squash

Ingredienser

• 1/4 kopp buckwheatgryn
• 3,5 dl vann
• 1 liten squash, hakket

Slik gjør du

1. 01

   Skyll buckwheatgryn under kaldt vann.

2. 02

   Kok buckwheat i 3,5 dl vann over middels varme i 12–15 minutter til den er myk.

3. 03

   Vask og hakk squash (trenger ikke å skrelles). Damp i 5–7 minutter til den er veldig mør.

4. 04

   Miks dampet squash til en jevn konsistens. Rør inn i kokt buckwheat og bland godt. Tilsett vann for å oppnå ønsket konsistens. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Squashens milde smak passer sømløst med jordaktig buckwheat.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitbrett i opptil 1 måned.