<b>Bulgur</b> og gulrot

Ingredienser

• 1/4 kopp fin bulgur
• 3/8 kopp kokende vann
• 1 middels stor gulrot, skrelt og hakket

Slik gjør du

1. 01

   Ha fin bulgur i en bolle. Hell kokende vann over bulgur (forhold 1:1,5), dekk til, og la trekke i 15–20 minutter til den er mør og vannet er absorbert.

2. 02

   Skrell og hakk gulrot i små biter. Damp i 10–12 minutter til den er helt mør.

3. 03

   Miks dampet gulrot med litt vann til en jevn puré.

4. 04

   Rør den bløtlagte bulguren løs med en gaffel, rør deretter inn gulrotpuréen til det er jevnt blandet. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Fin bulgur har en luftig tekstur, og gulrotpuréen tilfører naturlig sødme og farge.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitbrett i opptil 1 måned.