Gulrot- og squashfritter

Ingredienser

• 1 mellomstor gulrot
• 1 liten squash
• 1 egg
• 2 ss havremel

Slik gjør du

1. 01

   Riv gulrot og squash fint, legg det deretter i en ren klut og klem ut så mye væske som mulig.

2. 02

   I en bolle, bland de revne grønnsakene med et pisket egg og 2 ss mel eller havremel.

3. 03

   Bland godt til en myk røre dannes.

4. 04

   Varm en non-stick panne over middels varme med litt olivenolje.

5. 05

   Slipp skjeer med røre i pannen, press dem litt flate, og stek 3–4 minutter per side til de er gylne. Avkjøl før servering.

Hvordan servere

Plasser 2–3 fritters på barnestolbrettet. Kutt i strimler for yngre babyer, eller la dem være hele for eldre babyer som øver på pinsettgrep. Overvåk nøye.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.