Selleri- og gulrotpuré

Ingredienser

• 2 stilker stangselleri, skåret i skiver
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret i skiver

Slik gjør du

1. 01

   Vask og skjær 2 stilker stangselleri i 2,5 cm store biter. Skrell og skjær 2 mellomstore gulrøtter i skiver.

2. 02

   Legg gulrotskivene i en dampkoker over kokende vann og dampkok i 4 minutter.

3. 03

   Tilsett stangselleribitene og fortsett dampkokingen i ytterligere 7-8 minutter til begge er helt møre.

4. 04

   Ha over i en blender med 3-4 spiseskjeer av dampkokevannet.

5. 05

   Blend på høy hastighet til det er glatt; stangsellerien tynner ut puréen naturlig og tilfører en frisk, mild smak.

Hvordan servere

Stangselleri har et høyt vanninnhold, så ekstra væske er vanligvis ikke nødvendig. Server på en forhåndsfylt skje eller bland inn i andre puréer.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.