Babykylling-congee

Ingredienser

• 1/3 kopp hvit ris
• 150 g benfri kyllinglårfilet, skåret i små terninger
• 3 kopper kyllingkraft med lavt natriuminnhold
• 1/2 kopp vann
• 1 tynn skive fersk ingefær

Slik gjør du

1. 01

   Skyll 1/3 kopp hvit ris under kaldt vann. Skjær 150 g benfri kyllinglårfilet i veldig små biter på 1 cm.

2. 02

   Ha ris og kylling i terninger i en kjele med 3 kopper usaltet kyllingkraft og 1/2 kopp vann. Tilsett en veldig tynn skive fersk ingefær for en subtil smak.

3. 03

   Kok opp over høy varme, reduser deretter umiddelbart til svært lav varme (småkoking).

4. 04

   Kok uten lokk, rør av og til, i 35–40 minutter. Risen vil brytes ned og blandingen blir tykk, kremet og grøtaktig.

5. 05

   Fjern ingefærskiven. Congeen skal ha en jevn, tykk grøtkonsistens. Hvis den er for tykk, rør inn litt vann. Avkjøl til en trygg temperatur og server varm.

Hvordan servere

Server i små porsjoner, varmt i en skål. Congee har en naturlig jevn tekstur, perfekt for alle spiseformer – skjemating eller selvspising med en tykk skje. Utmerket komfortmat på sykedager. Familien kan pynte sine skåler med vårløk og sesam.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Tilsett vann ved oppvarming, da den tykner betydelig når den er kald.