Tunge og ris

Ingredienser

• 80g skinnfri tungefilet
• 40g hvit ris (ukokt)
• Vann til koking

Slik gjør du

1. 01

   Kok hvit ris i usaltet vann til den er veldig myk og mør, ca. 18–20 minutter.

2. 02

   Posjer den skinnfrie tungefileten i småkokende vann i 6–8 minutter til den er gjennomkokt (tunge kokes raskt på grunn av sin tynnhet). Fjern og sjekk nøye for små bein.

3. 03

   Kombiner kokt ris og flaket tunge i en blender med nok kokevæske til å blende til en glatt, grøtlignende puré.

4. 04

   Avkjøl til romtemperatur og server.

Hvordan servere

En mild, lettfordøyelig kombinasjon; tunge og ris er et av de letteste første fiskemåltidene.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.