Kyllingrisotto for baby

Ingredienser

• 150 g benfritt kyllinglårkjøtt, i terninger
• 1/2 kopp arborio ris
• 1/2 kopp frosne erter, tint
• 2 kopper saltfattig kyllingkraft
• 2 ss parmesan, finrevet
• 1 ss olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Skjær 150 g benfritt kyllinglårkjøtt i små biter på 1 cm. Varm 2 kopper saltfri kyllingkraft i en separat kjele.

2. 02

   Varm 1 ss olivenolje i en bred, tykkbunnet panne over middels varme. Tilsett kyllingen og stek i 4–5 minutter til den er gjennomstekt. Ta ut og sett til side.

3. 03

   Tilsett 1/2 kopp arborio ris i samme panne. Rør i 1 minutt for å riste lett, og begynn deretter å tilsette den varme kraften en øse av gangen, mens du rører kontinuerlig.

4. 04

   Fortsett å tilsette kraft og røre hvert par minutter i ca. 18–20 minutter til risen er veldig myk, kremet og har absorbert all væsken.

5. 05

   Rør inn den kokte kyllingen, 1/2 kopp tinte erter og 2 ss finrevet parmesan. Rør til det er smeltet inn. Avkjøl før servering.

Hvordan servere

Server i små porsjoner. Risotto har en naturlig klebrig, kremet tekstur som er perfekt for 12-månedersalderen. Enkel å spise med skje. Hele familien vil elske denne retten – voksne kan tilsette krydder.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Tilsett en skvett vann ved oppvarming for å gjenopprette kremet tekstur.