Torsk og quinoa

Ingredienser

• 80g skinnfri torskefilet
• 35g quinoa, skylt
• Vann til koking

Slik gjør du

1. 01

   Skyll quinoaen grundig og kok i usaltet vann i 15 minutter til spiren kommer ut og quinoaen er luftig.

2. 02

   Posjer den skinnfrie torskefileten i småkokende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta den ut og sjekk nøye for eventuelle ben.

3. 03

   Blend kokt quinoa og flaket torsk med nok kokevæske til å oppnå en glatt pure.

4. 04

   Avkjøl og server.

Hvordan servere

Quinoa tilfører komplett protein og jern; server på en forhåndsfylt skje.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepureer med meieriprodukter.