Mais- og tomatblanding

Ingredienser

• 1 kopp maiskorn, ferske eller frosne
• 2 middels store modne tomater, delt i fire

Slik gjør du

1. 01

   Mål opp 1 kopp maiskorn og fjern kjernen og del 2 middels store modne tomater i fire.

2. 02

   Legg maiskorn i en dampkurv over kokende vann og damp i 5 minutter.

3. 03

   Tilsett tomatbåtene og fortsett damping i ytterligere 4-5 minutter til maisen er mør og tomatene er myke.

4. 04

   Overfør til en blender og kjør til en jevn puré.

5. 05

   Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne maisskall og tomatfrø for en silkemyk puré.

Hvordan servere

Siling er nøkkelen for denne blandingen. Den søte maisen og syrlige tomaten skaper en naturlig smakfull puré uten behov for tilsatt salt.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.