Kveite og mais

Ingredienser

• 80g skinnfri kveitefilet
• 60g maiskorn (ferske eller frosne)
• Vann til koking

Slik gjør du

1. 01

   Kok maiskorn (ferske eller frosne) i kokende usaltet vann i 4–5 minutter til de er møre.

2. 02

   Posjer den skinnfrie kveitefileten i sjudende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein.

3. 03

   Blend kokt mais og flaket kveite med litt kokevann til det er jevnt; sil gjennom en sikt om en veldig glatt tekstur er nødvendig for å fjerne maiskornskallene.

4. 04

   Avkjøl og server.

Hvordan servere

Sil for en glatt puré; sødmen fra maisen gjør dette til en favoritt for små babyer.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.