Zucchini- og Maisfritter

Ingredienser

• 1 middels stor zucchini (revet, væske klemt ut)
• 3 spiseskjeer maiskorn (hermetiske, avrente)
• 1 egg
• 3 spiseskjeer siktet hvetemel
• 1 teskje olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Riv zucchini og klem ut all væske i et rent kjøkkenhåndkle. Ha i en bolle.

2. 02

   Tilsett maiskorn, egg og mel i bollen og bland til en tykk røre.

3. 03

   Varm olivenolje i en non-stick panne over middels lav varme.

4. 04

   Legg skjeer med røre i pannen og press dem litt flate for å danne små runde lapper. Stek 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte.

5. 05

   La dem renne av på papirhåndkle og avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Plasser fritters flatt på barnestolbrettet. Hold alltid oppsyn med babyen under måltidet. Ved 9 måneder kan du kutte fritters i halvdeler eller kvarter for enklere øvelse av pinsettgrep. Sørg for at midten er helt gjennomstekt før servering.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i opptil 1 måned. Varmes opp i ovnen på 170°C til de er gjennomvarme.

Nutrition note

Squash er rik på betakaroten, som kroppen vår omdanner til vitamin A. Vitamin A styrker immunforsvaret og opprettholder synet. Den inneholder fiber, vitamin C og B-vitaminer sammen med antioksidanter. Mineraler som mangan, kobber og kalium finnes også i den. På grunn av vann- og fiberinnholdet kan den myke opp avføringen og lindre forstoppelse.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer