Aubergine- og tomatblanding

Ingredienser

• 1 liten aubergine, skrelt og kuttet i terninger
• 2 modne tomater, delt i fire

Slik gjør du

1. 01

   Skrell 1 liten aubergine og kutt i 2,5 cm terninger. Fjern kjernehuset og del 2 modne tomater i fire.

2. 02

   Ha auberginterningene i en dampkoker over kokende vann og damp i 8 minutter.

3. 03

   Tilsett tomatkvartene og fortsett å dampe i ytterligere 5-6 minutter til auberginen er helt myk.

4. 04

   Overfør begge grønnsakene til en blender med 2 spiseskjeer av dampevannet.

5. 05

   Kjør til helt glatt; tomatene gir nok fuktighet for en silkemyk konsistens.

Hvordan servere

Tilby fra 9+ måneder. Start med en liten porsjon for å se etter eventuell følsomhet. Den syrlige tomatsmaken introduserer nye smaksprofiler.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.