Farro og gulrot

Ingredienser

• En kvart kopp farro
• 3,5 dl vann
• 1 middels stor gulrot, skrelt og hakket

Slik gjør du

1. 01

   Skyll farro under kaldt vann.

2. 02

   Kok farro i 3,5 dl vann på middels-lav varme i 25–30 minutter til den er mør, tilsett mer vann etter behov.

3. 03

   Skrell og hakk gulrøtter i små biter, damp deretter i 10–12 minutter til de er helt myke.

4. 04

   Kjør dampede gulrøtter til en glatt puré og rør inn i den kokte farroen. Kjør hele blandingen i blender hvis en jevnere tekstur foretrekkes. Server varmt.

Hvordan servere

Server varmt. Farro gir et solid, mettende korn som passer vakkert sammen med naturlig søte gulrøtter.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 1 måned.