Fennikel- og gulrotpuré

Ingredienser

• 1 liten fennikel, trimmet og hakket
• 2 middels store gulrøtter, skrelt og skåret i skiver

Slik gjør du

1. 01

   Trim og hakk 1 liten fennikel i biter på 1 tomme. Skrell og skjær 2 middels store gulrøtter i skiver.

2. 02

   Legg gulrotskivene i en dampkurv over kokende vann og damp i 4 minutter.

3. 03

   Tilsett fennikelbitene og fortsett å dampe i ytterligere 9-10 minutter til begge deler er helt mørt.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskjeer av dampevannet.

5. 05

   Blend til det er jevnt; gulrotens sødme balanserer perfekt fennikelens milde anissmak.

Hvordan servere

Fennikel kan bidra til å berolige en luftig mage. En flott puré å tilby etter en urolig mating.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.