Dampet fennikelpuré

Ingredienser

• 1 middels stor fennikelknoll (ca. 250g), med fjernet kjerne
• 3–4 spiseskjeer reservert dampvann

Slik gjør du

1. 01

   Skjær av de grønne stilkene og dillignende bladene fra fennikelknollen. Trim basen og fjern eventuelle seige ytre lag.

2. 02

   Del fennikelknollen i fire og fjern den harde midten fra hver firedel.

3. 03

   Skjær i små, jevne biter og legg i en dampkurv over kokende vann. Damp i 10–12 minutter til den er helt mør.

4. 04

   Overfør den dampede fennikelen til en blender med 3–4 spiseskjeer dampvann.

5. 05

   Blend til silkemykt. Fennikel har en mild anissmak som er naturlig beroligende for babyens fordøyelse.

Hvordan servere

Server på en forhåndsfylt skje. Bland med søtpotet eller gulrot for å balansere den milde anissmaken.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.

Nutrition note

Fennikel er en utmerket kilde til vitamin C for å støtte et immunsystem i utvikling og kalium for hjertehelse. Den inneholder også fiber som fremmer sunn fordøyelse og holder den lille regelmessig i magen. De unike fytonæringsstoffene som finnes i fennikel kan også bidra til å berolige babyens fordøyelseskanal.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer