Rødspette og butternut squash

Ingredienser

• 80g rødspettefilet uten skinn
• 120g butternut squash, skrelt og kuttet i terninger
• Vann til damping og pochering

Slik gjør du

1. 01

   Skrell, fjern frøene og kutt butternut squash i terninger; damp i 12–15 minutter til den er veldig myk.

2. 02

   Pocher rødspettefileten uten skinn i småkokende vann i 6–8 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein.

3. 03

   Bland dampet squash og flaket rødspette i en blender med litt dampevæske og blend til det er jevnt og kremaktig.

4. 04

   Avkjøl til romtemperatur og server.

Hvordan servere

Den naturlig søte squashen gjør denne puréen veldig babyvennlig; server på en myk skje.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.