Rødspette og Quinoa

Ingredienser

• 80g rødspettefilet uten skinn
• 40g quinoa, skylt
• Vann til koking

Slik gjør du

1. 01

   Skyll quinoa grundig og kok i usaltet vann i 15 minutter til den er luftig og spirene vises.

2. 02

   Pocher rødspettefileten uten skinn i småkokende vann i 6–8 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein.

3. 03

   Blend kokt quinoa og flaket rødspette sammen med litt kokevæske til det er jevnt.

4. 04

   Avkjøl og server i aldersriktige porsjoner.

Hvordan servere

Quinoa øker protein- og jerninnholdet; kombinert med delikat rødspette for et næringsrikt og lett måltid.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.