Grits & søtpotet

Ingredienser

• 1/4 kopp steinmalt grits
• 1 kopp vann
• 1/2 kopp søtpotet, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt søtpoteten i terninger. Damp i 12–15 minutter til den er helt mør.

2. 02

   I mellomtiden, kok opp 1 kopp vann. Visp sakte inn steinmalt grits, reduser varmen, og kok i 10–12 minutter under hyppig omrøring, til den er tykk og kremet.

3. 03

   Kjør dampet søtpotet til en helt jevn puré.

4. 04

   Rør søtpotetpuréen inn i den kokte gritsen og bland til det er jevnt kombinert. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Grits har en naturlig kremet tekstur som passer nydelig med søtpotetpuré.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 1 måned.