Hyse og gresskar

Ingredienser

• 80g skinnfri hysefilet
• 120g gresskar, skrelt og kuttet i terninger
• Vann til damping og posjering

Slik gjør du

1. 01

   Skrell, fjern frø og kutt gresskar i terninger; damp i 12–15 minutter til det er veldig mørt.

2. 02

   Posjer den skinnfrie hysefileten i sjudende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein.

3. 03

   Ha dampet gresskar og flaket hyse i en blender med litt kokevann og blend til det er jevnt.

4. 04

   Avkjøl og server.

Hvordan servere

Gresskarets naturlige sødme og betakaroten utfyller den milde hysen; et varmende høstmåltid.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.