Kveite og brokkoli

Ingredienser

• 80g skinnfri kveitefilet
• 80g brokkolibuketter
• Vann til damping og posjering

Slik gjør du

1. 01

   Del brokkoli i små buketter; damp i 6–8 minutter til den er veldig mør.

2. 02

   Posjer den skinnfrie kveitefileten i sjudende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein.

3. 03

   Ha dampet brokkoli og flaket kveite i en blender med litt kokevann og blend til det er jevnt.

4. 04

   La det avkjøles og server i alderspassende porsjoner.

Hvordan servere

Server på en ferdigfylt skje; kveitens milde smak passer godt med brokkoli.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.