Grønnkål og søtpotetblanding

Ingredienser

• 1 medium søtpotet, skrelt og kuttet i terninger
• 1 kopp grønnkålblader, stilker fjernet

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt 1 medium søtpotet i terninger. Fjern stilker fra 1 kopp grønnkålblader og hakk bladene grovt.

2. 02

   Legg søtpotetterninger i en damprist over kokende vann og damp i 8 minutter.

3. 03

   Tilsett grønnkål oppå og damp i ytterligere 5–6 minutter til søtpoteten er gaffelmør og grønnkålen er myknet.

4. 04

   Overfør til en blender med 3–4 spiseskjeer dampevæske.

5. 05

   Blend på høy hastighet til det er jevnt og kremet, og tilsett ekstra væske om nødvendig for å oppnå en silkemyk tekstur.

Hvordan servere

Søtpotetens naturlige sødme balanserer grønnkålens lette bitterhet. En flott måte å introdusere grønne bladgrønnsaker på.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.

Nutrition note

Utmerket kilde til vitamin A, C og K. Rik på kalsium, jern og antioksidanter. Høyt fiberinnhold.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer