Kohlrabi og Gulrotblanding

Ingredienser

• 1 liten kohlrabiknoll, skrelt og skåret i terninger
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelte og skåret i skiver

Slik gjør du

1. 01

   Skrell 1 liten kohlrabiknoll og skjær i 2,5 cm store terninger. Skrell og skjær 2 mellomstore gulrøtter i skiver.

2. 02

   Legg gulrotskivene i en dampkoker over kokende vann og damp i 3 minutter.

3. 03

   Tilsett kohlrabiterningene og fortsett å dampe i ytterligere 11-12 minutter til begge er møre nok til å stikkes i med en gaffel.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskjeer dampvæske.

5. 05

   Blend på høy hastighet til det er glatt og kremet, tilsett ekstra væske etter behov.

Hvordan servere

Kohlrabi har en mild brokkolistilk-smak som passer perfekt sammen med søt gulrot. En flott måte å introdusere mindre vanlige grønnsaker på.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.