Linse- og gulrotkroketter

Ingredienser

• 1/2 kopp røde linser
• 1 middels stor gulrot
• 1 ts olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Kok røde linser i vann til de er veldig myke og mesteparten av væsken er absorbert, ca. 20 minutter.

2. 02

   Damp gulroten til den er mør, og mos den deretter godt.

3. 03

   Kombiner de avsilte linsene og den moste gulroten i en bolle, mos sammen til en tykk blanding dannes.

4. 04

   Form til små ovale kroketter.

5. 05

   Stek i litt olivenolje over middels varme i 2–3 minutter per side til de er lett gylne og holder formen. Avkjøl før servering.

Hvordan servere

Plasser 3–4 kroketter på barnestolbrettet. De er myke inni og lette å gomle. Overvåk nøye og sjekk at de holder godt sammen før du tilbyr babyen.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.

Nutrition note

Utmerket kilde til planteprotein, jern og fiber. Rik på folat og B-vitaminer. Inneholder sink og kalium.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer