Søtpotet- og linsekaker

Ingredienser

• 1/2 kopp røde linser (tørre)
• 1/2 kopp most søtpotet
• 2 spiseskjeer havregryn
• 1 teskje olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Kok røde linser til de er veldig myke. Sil av og avkjøl. Damp søtpotet til den er myk og mos til den er glatt.

2. 02

   Kombiner most søtpotet og kokte linser i en bolle. Tilsett havregryn og bland godt.

3. 03

   Form blandingen til små runde kaker (ca. 4 cm i diameter). Hvis blandingen er for myk til å holde formen, kjøl den ned i 20 minutter først.

4. 04

   Varm olivenolje i en non-stick panne over middels varme. Stek kakene 4–5 minutter per side til de er gylne.

5. 05

   Alternativt kan de stekes i ovnen på 190°C i 20 minutter, snu halvveis. Avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Legg en eller to kaker på barnestolbrettet. Vær alltid med babyen under måltidet. Kakene skal være veldig myke – test ved å trykke godt med to fingre. Ideelt for 6 måneder gamle babyer som starter BLW med sitt palmargrep.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i opptil 2 måneder. Varm opp til gjennomvarm, avkjøl deretter før servering.

Nutrition note

Den sunneste typen poteter er søtpoteter, som er rike på vitamin A, C, E og B, samt fiber, kalsium, jern, fosfor og kalium. Et bredt utvalg av mineraler finnes i søtpoteter, som er spesielt rike på betakaroten, som kroppen bruker til å lage vitamin A, som er essensielt for en babys sunne utvikling av immunsystemet, hud og øyne. I tillegg gir søtpoteter fiber for å fremme sunn fordøyelse og rikelig med vitamin B6 for hjerneutvikling.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer