Søtpotet- og linsekaker

Ingredienser

• 1/2 kopp røde linser (tørre)
• 1/2 kopp most søtpotet
• 2 spiseskjeer havregryn
• 1 teskje olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Kok røde linser til de er veldig myke. Sil av og avkjøl. Damp søtpotet til den er myk og mos til den er glatt.

2. 02

   Kombiner most søtpotet og kokte linser i en bolle. Tilsett havregryn og bland godt.

3. 03

   Form blandingen til små runde kaker (ca. 4 cm i diameter). Hvis blandingen er for myk til å holde formen, kjøl den ned i 20 minutter først.

4. 04

   Varm olivenolje i en non-stick panne over middels varme. Stek kakene 4–5 minutter per side til de er gylne.

5. 05

   Alternativt kan de stekes i ovnen på 190°C i 20 minutter, snu halvveis. Avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Legg en eller to kaker på barnestolbrettet. Vær alltid med babyen under måltidet. Kakene skal være veldig myke – test ved å trykke godt med to fingre. Ideelt for 6 måneder gamle babyer som starter BLW med sitt palmargrep.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i opptil 2 måneder. Varm opp til gjennomvarm, avkjøl deretter før servering.