Lima bønner og gulrot

Ingredienser

• 1 middels stor gulrot, skrelt og terninger
• 1/2 kopp kokte eller hermetiske lima bønner, silt av og skylt
• Vann etter behov

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og skjær 1 middels stor gulrot i terninger. Damp eller kok i 10-12 minutter til den er veldig mør.

2. 02

   Hvis du bruker hermetiske eller frosne lima bønner, sil av og skyll (eller tin). Hvis du bruker tørkede, bløtlegg dem over natten, kok deretter i 45-60 minutter til de er veldig myke; sil av.

3. 03

   Bland den kokte gulroten med 1/2 kopp kokte lima bønner i en blender.

4. 04

   Kjør i blenderen til den er glatt og kremet, tilsett vann etter behov for å oppnå en konsistens som kan spises med skje.

Hvordan servere

Serveres varm som en glatt, oransjefarget puré. Søtheten fra gulroten passer godt sammen med den smørrike smaken av lima bønner.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.

Nutrition note

Gulrøtter er en god kilde til vitamin B6, en nødvendig ingrediens for at en babys kropp skal vokse og utvikle seg, samt fiber for å hjelpe fordøyelsen. De inneholder også karotenoider, som er stoffer som omdannes til vitamin A i kroppen og bidrar til øyeutviklingen. Rå gulrøtter kan myke opp avføringen, men kokte gulrøtter kan binde avføringen. Barn kan imidlertid oppleve forstoppelse på forskjellige måter. Samlet sett kan gulrøtter bidra mot forstoppelse på grunn av sitt høye fiberinnhold når de inntas med tilstrekkelig væske, mosjon og annen fiberrik mat.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer