Lima bønner og pastinakk

Ingredienser

• 1 middels stor pastinakk, skrelt og terninger
• 1/2 kopp kokte eller hermetiske lima bønner, silt av og skylt
• Vann etter behov

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og skjær 1 middels stor pastinakk i terninger. Damp eller kok i vann i 12-15 minutter til den er veldig myk.

2. 02

   Hvis du bruker hermetiske eller frosne lima bønner, sil av og skyll (eller tin). Hvis du bruker tørkede, bløtlegg dem over natten, kok deretter i 45-60 minutter til de er møre; sil av.

3. 03

   Bland den kokte pastinakken med 1/2 kopp kokte lima bønner i en blender.

4. 04

   Kjør i blenderen til den er glatt og kremet, tilsett vann eller kokevæske fra pastinakken for å oppnå ønsket konsistens.

Hvordan servere

Serveres varm som en naturlig søt, glatt puré. Pastinakkens milde sødme passer vakkert sammen med kremete lima bønner.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.