Gresskar- og pastinakkpuré

Ingredienser

• 2,5 dl gresskar, skrelt og kuttet i terninger
• 1 middels stor pastinakk, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt 2,5 dl ferskt gresskar og 1 middels stor pastinakk i 2,5 cm store biter.

2. 02

   Ha gresskar og pastinakk i en dampkoker over en kjele med kokende vann.

3. 03

   Dekk til og damp i 13–15 minutter til begge deler er helt møre.

4. 04

   Ha de kokte grønnsakene i en blender med 3–4 spiseskjeer av dampevæsken.

5. 05

   Blend til glatt og kremet, juster væskemengden for en silkemyk, klumpefri konsistens.

Hvordan servere

Tilby varm på en ferdigfylt skje. Den lett søte pastinakken komplementerer gresskarets jordlige smak på en nydelig måte.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.

Nutrition note

Inneholder jern, fosfor, kalium, kalsium, natrium og vitamin A, B og C. Gresskar er også rike på de utmerkede antioksidantene karotener, som finnes i gule, oransje og røde frukter og grønnsaker.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer