Pastinakpuré

Ingredienser

• 1 middels stor pastinakk (ca. 150g), skrelt og hakket
• Morsmelk, morsmelkerstatning eller vann (for konsistens)

Slik gjør du

1. 01

   Skrell pastinakken og hakk den i små, jevne biter. Fjern den treaktige kjernen fra større pastinakker om nødvendig.

2. 02

   Damp over kokende vann i 15-20 minutter til den er veldig mør når den stikkes med en gaffel.

3. 03

   Overfør til en blender eller foodprosessor.

4. 04

   Blend til den er helt glatt, og tilsett morsmelk, morsmelkerstatning eller vann gradvis for å oppnå ønsket konsistens.

5. 05

   La avkjøles til en trygg temperatur før servering.

Hvordan servere

Server i en liten skål med en myk skje. Pastinakk har en naturlig søt, lett nøtteaktig smak som passer godt sammen med gulrot eller søtpotet.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.