Kålrot- og Pastinakkpuré

Ingredienser

• 1 middels kålrot, skrelt og kuttet i terninger
• 2 middels pastinakker, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skrell 1 middels kålrot og 2 middels pastinakker, skjær deretter begge i terninger på ca. 2,5 cm.

2. 02

   Legg pastinakkterningene i en dampkoker over kokende vann og damp i 3 minutter.

3. 03

   Tilsett kålrotterningene og fortsett å dampe i ytterligere 11-12 minutter, til begge er helt møre nok til å stikke i med en gaffel.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskjeer av dampingsvæsken.

5. 05

   Blend til glatt og kremet; pastinakkens naturlige sødme balanserer den milde bitterheten i kålroten.

Hvordan servere

En naturlig søt rotgrønnsakspuré. Server varm som tilbehør eller bland inn i en mer mettende måltidspuré.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.