Mungbønner & Mango

Ingredienser

• 1/4 kopp tørkede mungbønner
• 1 kopp vann
• 1/2 moden mango, skrelt og i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skyll 1/4 kopp mungbønner. Ingen bløtlegging nødvendig – legg i en kjele med 1 kopp vann og kok opp.

2. 02

   Reduser varmen og la det småkoke i 20-25 minutter til mungbønnene er veldig myke og begynner å dele seg.

3. 03

   Mens bønnene koker, skrell og kutt 1/2 moden mango i terninger, og fjern alle fibertråder.

4. 04

   Ha kokte mungbønner og fersk mango i en blender og blend til glatt. Mangoen kan tilsettes rå for en fruktig og frisk smak.

Hvordan servere

Server som en tropisk-smaksatt, glatt puré. Den søte mangoen passer fantastisk godt sammen med de jordlige mungbønnene.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.