Baby Pasta Primavera

Ingredienser

• 1 kopp små pastafasonger
• 1/2 middels stor squash, kuttet i små terninger
• 1/2 kopp frosne erter, tint
• 2 ss parmesan, finrevet
• 1 ss olivenolje
• 1/4 kopp pastavann

Slik gjør du

1. 01

   Kok 1 kopp små pastafasonger i usaltet kokende vann til de er veldig myke — litt mer enn al dente for sikker mating av baby. Sil av, og ta vare på 1/4 kopp pastavann.

2. 02

   Kutt 1/2 middels stor squash i små biter og tin 1/2 kopp frosne erter.

3. 03

   Varm 1 ss olivenolje i en panne over middels varme. Stek squashen i 4–5 minutter til den er mør og lett gyllen.

4. 04

   Tilsett de tinte ertene og den kokte pastaen i pannen. Bland sammen.

5. 05

   Tilsett en skvett av det reserverte pastavannet og 2 ss finrevet parmesan. Bland alt sammen til pastaen er dekket av en lett, kremet saus. Tilsett en liten dæsj olivenolje for fylde. Avkjøl før servering.

Hvordan servere

Server i små porsjoner, kuttet i aldersriktige biter. Små pastafasonger er ideell fingermat for 12-måneders babyer. Lett og næringsrik — en vårklassiker som hele familien kan nyte.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Tilsett en skvett vann eller olivenolje ved oppvarming.

Nutrition note

Erter er en god kilde til protein, karbohydrater, fiber, vitamin C og B-vitaminer, akkurat som andre belgfrukter. Antioksidanter og mineraler inkludert jern, sink og fosfor er også tilstede i erter. Sist, men ikke minst, er erter en god kilde til antioksidanter, som fremmer kroppens motstand mot stress. Erter er en god kilde til fiber, som støtter god fordøyelse, avføring og sunn tarmflora.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer