Erte- og myntefritter

Ingredienser

• 1/2 kopp frosne erter
• 1 egg
• 3 spiseskjeer hvetemel
• 1 spiseskje fersk mynte (finhakket)
• 1 teskje olivenolje

Slik gjør du

1. 01

   Kok frosne erter i kokende vann i 3 minutter, sil av og avkjøl litt.

2. 02

   Mos ertene grovt med en gaffel — la det være litt tekstur. Tilsett egg, mel og finhakket fersk mynte.

3. 03

   Bland godt til en tykk røre. Hvis den er for våt, tilsett litt mer mel.

4. 04

   Varm olivenolje i en non-stick panne over middels-lav varme. Slipp skjeer med røre og flat dem til små, runde former.

5. 05

   Stek 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. La dem renne av på tørkepapir og avkjøl helt.

Hvordan servere

Plasser 2–3 fritter på babystolen. Overvåk alltid under mating. Ved 9 måneder er disse runde frittene enkle å plukke opp. Kutt i to om nødvendig for øvelse i pinsettgrep. Mynte tilfører en ny smak for å utvide babyens smaksspekter.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i opptil 1 måned. Varm opp i ovnen på 160°C.