Erte- og Zucchiniblanding

Ingredienser

• 1 middels stor zucchini, i skiver
• 1 kopp erter, ferske eller frosne

Slik gjør du

1. 01

   Skjær 1 middels stor zucchini i skiver på ca. 1,5 cm.

2. 02

   Mål opp 1 kopp ferske eller frosne erter.

3. 03

   Legg zucchiniskivene i en damprist over kokende vann og damp i 3 minutter.

4. 04

   Tilsett erter og fortsett dampingen i ytterligere 4-5 minutter, til zucchinin er mør og ertene er lysegrønne.

5. 05

   Overfør til en blender sammen med 2-3 spiseskjeer av dampvæsken.

6. 06

   Kjør på høy hastighet til det er helt glatt og klart grønt, juster væskemengden for å oppnå ønsket konsistens.

Hvordan servere

En lett og friskt smakepuré, perfekt for varmere måneder. Zucchinien tilfører en mild kremet konsistens til søte, grønne erter.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitformer i opptil 2 måneder.