Kaki-puré

Ingredienser

• 1 veldig moden Hachiya-kaki (eller 2 fast-modne Fuyu-kaki)

Slik gjør du

1. 01

   Bruk kun Hachiya-kaki som er helt modne og ekstremt myke (som gelé), eller Fuyu-kaki som er fast-modne. Snerpende varianter må være helt modne, ellers vil de smake veldig bittert.

2. 02

   Fjern den bladbærende toppen og kutt kaki-frukten i to.

3. 03

   Skrap ut fruktkjøttet med en skje, og kast eventuelle frø.

4. 04

   Ha fruktkjøttet i en blender og blend til det er fløyelsmykt.

5. 05

   For Fuyu-kaki, damp lett i 3–4 minutter først hvis fruktkjøttet fortsatt er fast. Avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Server med en myk skje. Bruk kun helt modne Hachiya-kaki – umodne er ekstremt snerpende og ubehagelige for babyer.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.