Pintobønner og mais

Ingredienser

• 1/2 kopp kokte eller hermetiske pintobønner, drenert og skylt
• 1/4 kopp maiskorn
• Vann etter behov

Slik gjør du

1. 01

   Hvis du bruker hermetiske pintobønner, skyll og drenér godt. Hvis du bruker tørkede, bløtlegg over natten, og la dem deretter småkoke i 60-90 minutter til de er veldig myke; drenér.

2. 02

   Kok 1/4 kopp maiskorn (ferske, frosne eller hermetiske uten salt) i litt vann i 5-6 minutter til de er møre.

3. 03

   Kombiner 1/2 kopp kokte pintobønner med den kokte maisen i en blender.

4. 04

   Blend til glatt, tilsett vann etter behov. Sil gjennom en finmasket sil hvis en helt glatt tekstur er ønskelig.

Hvordan servere

Server varm som en glatt, mildt søt puré. Maisens naturlige sødme komplementerer den jordaktige smaken av pintobønner.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.