Polenta og mais

Ingredienser

• 1/4 kopp fin polenta (maisgryn)
• 1 kopp vann
• 1/3 kopp ferske eller frosne maiskorn

Slik gjør du

1. 01

   Kok opp 1 kopp vann i en liten kjele.

2. 02

   Rør sakte inn polenta (fin maisgryn) i en jevn stråle for å unngå klumper. Reduser varmen til lav.

3. 03

   Kok polenta i 8–10 minutter under konstant omrøring, til den er tykk og glatt.

4. 04

   Damp eller kok ferske eller frosne maiskorn i 5 minutter. Blend maisen med litt vann til glatt. Rør maispuréen inn i den kokte polentaen og bland godt. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Polenta stivner raskt – server kort tid etter tilberedning for den beste kremete teksturen.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 1 måned.